كشفت دراسة أجراها فريق من العلماء الأمريكيين في جمعية السكري الأمريكية أن الجوز أفضل أنواع المكسرات التي تساهم في خسارة الوزن. ووفقاً للدراسة، أجرى العلماء تجربة بمشاركة 10 متطوعين يعانون زيادةً في الوزن، وخلال الأيام الخمسة الأولى، قدم العلماء لجزء من المتطوعين عصيرًا يتضمن 48 غرامًا من الجوز، وتناول الجزء الآخر من المتطوعين عصيرًا يتضمن مكونات أخرى.
وخلال التجربة، وبعد إجراء اختبارات التصوير بالرنين المغناطيسي، خلُص العلماء إلى أن أولئك الذين تناولوا عصير الجوز شعروا بجوع أقل ونشاط أكبر في تلك الأجزاء من الدماغ المسؤولة عن الشبع والتثبيط.
ويوصي خبراء التغذية بعمل نظام غذائي جديد يتضمن وجود الجوز كغذاء أساسي، حيث يساعد على تقليل الوزن، ويعطي الجسم المكملات الغذائية اللازمة.
