استعراض طرق تحضير القهوة السعودية بـ«سوق السفر»
فيما تشارك بمعرض سوق السفر العالمي في لندن بجناح يستعرض طرق تحضير القهوة السعودية في مختلف مناطق المملكة، نظمت هيئة فنون الطهي لقاء افتراضيا مفتوحا بعنوان «طرق المشاركة في فعاليات فنون الطهي» لمناقشة استراتيجية وأهداف الهيئة، واستعراض الفعاليات التي أقامتها خلال العام الجاري، والأنشطة التي ستنظمها خلال الفترة المقبلة، إضافة إلى توطيد التواصل مع الممارسين والمتخصصين، وفهم التحديات التي تواجههم.وتأتي مشاركة المملكة في سوق السفر الدولي بصفتها شريكا مميزا للعام الثاني على التوالي؛ بعد أن حققت انتعاشا ملفتا كأسرع الوجهات السياحية نموا في مجموعة العشرين، حيث زادت نسبة النمو عن 121٪ فوق المعدل العالمي؛ وذلك بالمقارنة مع نسب النمو قبل فترة جائحة الوباء العالمي، وكانت المملكة قد حققت أكثر من 62 مليون زيارة سنوية خلال 2021؛ مستهدفة أكثر من 70 مليون زيارة خلال العام الحالي 2022، وأكثر من 100 مليون زيارة سنويا بحلول 2030.وانطلق اللقاء الافتراضي بالحديث عن استراتيجية هيئة فنون الطهي، التي تستند إلى 5 ركائز أساسية، كما سلطت الهيئة الضوء على برامجها وفعالياتها خلال الفترة الماضية من 2022م، كتنظيم مهرجان الفقع في الرياض، والمشاركة في مهرجان أقورا بباريس بثلاث خيام؛ اختصت بالقهوة السعودية، وأطباق ومنتجات التمور، والطهي الحي للأطباق التقليدية، إلى جانب تنظيم مهرجان القهوة السعودية الذي جذب 100 ألف زائر في ثلاث مناطق: الرياض وجدة والشرقية، كما أقامت مهرجان المأكولات البحرية في جدة، ونظمت سوق المزارعين في الدرعية والطائف والأحساء وجدة.فيما حضرت إلى مهرجان بريدة للتمور بسوق المزارعين وورش عمل وركن للقهوة السعودية، وعن فعاليات الهيئة القادمة التي سيشهدها العام الجاري، أوضحت الهيئة عبر اللقاء بأن فعالية «حول الحطب» التي ستقام من 8 حتى 17 ديسمبر؛ تهدف إلى تقديم تجارب غذائية شعبية كتذوق طبق المدفون والمندي، واحتساء الشاهي المطهو على الحطب.ركائز استراتيجية فنون الطهي
تحديد أصول وتراث الطهي والمحافظة عليهما
الترويج باستخدام الروايات والقصص المحلية والتقليدية
خلق تجربة طعام عالمية للسكان المحليين والزوار
تطوير مهنة الطهي وتعزيزها في المملكة
التقدم والابتكار في الإنتاج والخدمات ذات الصلة
