مع عودة الصيف، أتذكر مرة أخرى حدودي عندما أتوجه إلى الهواء الطلق: يمكنني أن أتحمل حقيبة ظهر ثقيلة وغير مريحة، ولدغات الحشرات، والطين، وحتى الطعام المجفف اللطيف، لكنني لن أتخلى عن مشروب الصباح.
لقد جربت كل أدوات القهوة التي يمكن تخيلها خلال نصف قرن من التخييم. وتتراوح هذه من أنظمة التنقيط البسيطة عندما تكون حقيبة الظهر خفيفة الوزن، أ ايروبريس عندما لا تزن كل جرام، الغطاسون الصحافة الفرنسية متى بمساعدة دراجة، وآلات صنع القهوة الصغيرة التي توضع على سطح الطاولة المغامرة بواسطة الشاحنة. ومع ذلك فإنني أستمر في العودة إلى آلات صنع الإسبريسو المحمولة كلما أمكن ذلك لأسباب تتعلق بالذوق والراحة وجاذبية الأداة – دعونا نواجه الأمر. توفر هذه الآلات المحمولة ذات الحجم الترمس تقريبًا لائقًا لقهوة الإسبريسو الحقيقية عندما لا يكون هناك باريستا لأميال.
هناك طريقتان للذهاب هنا. تم تصميم الموديلات الأرخص والأسرع والأسهل في التنظيف حول كبسولات قهوة نسبرسو – حيث تصب الماء البارد فيها، وتضغط على الزر، وفويلا، الذهب السائل. تستخدم النماذج الأكثر تكلفة القهوة المطحونة وتستهدف الأشخاص الذين يتجادلون حول أشياء مثل المطاحن ذات الشفرة مقابل المطاحن ذات الشفرات. أو يمكنك الحصول على أفضل ما في العالمين باستخدام آلة هجينة تعمل مع كلا النوعين من القهوة و كبسولات. لا يهم حقًا الشعار الذي تشتريه لأنه يبدو أنهم جميعًا يشتركون في مصنع مشترك في مكان ما في الصين. سيرا+ و خارج هي علامات تجارية مشهورة، ولكن من المحتمل أيضًا أن تكون جيدًا في الاختيار من بين العشرات من الأسماء الرخيصة ذات الحروف الأبجدية وجدت على الأمازون.
لقد اختبرت مؤخرًا ماكينة إسبرسو محمولة من إيكابي كابو K2 برو (58 ملم). من سيرا+. إنه مدرج بسعر 239 دولارًا ولكن يتم بيعه أمازون مقابل 200 دولار. إنه يعمل فقط مع القهوة المطحونة، ولكنه يسمح لك بالتحكم في مذاقك المفضل من خلال التحكم الدقيق في درجة الحرارة وسرعة التدفق وطول الوقت الذي تريد أن تنقع فيه الحبوب مسبقًا وتقف وتستخرج. يتميز بمضخة قوية بقوة 20 بار وبطارية بقوة 13500 مللي أمبير في الساعة يمكن إعادة شحنها عبر USB-C. في الاختبار الذي أجريته، كان جيدًا لحوالي خمس عمليات استخلاص من 18 إلى 20 جرامًا عند البدء بالماء البارد. ستحصل على المزيد إذا قمت بتسخين الماء أو استخدمت كمية أقل منه. تستغرق كل عملية استخلاص حوالي ثلاث دقائق، زيادة أو نقصانًا، اعتمادًا على كمية المياه التي تضيفها إلى خزان سعة 80 مل (2.7 أونصة).
في اختبار التذوق الأعمى ضد آلة الإسبريسو La Marzocco الباهظة الثمن التي يمتلكها أحد الأصدقاء، كان أداء Ikape جيدًا بشكل مدهش. لم يتمكن اثنان منا من عامة الناس من تذوق أي فرق، لكن مالك الآلة الفاخرة يمكنه ذلك بثقة، مستشهدًا بنتيجة أكثر تعكرًا وأقل كثافة من Ikape. ضع في اعتبارك أننا نتحدث عن 199 دولارًا مقابل 5000 دولار، وحتى هو كان عليه أن يعترف بأن الآلة الإيطالية المصنوعة يدويًا لم تنتج قهوة إسبرسو أفضل بـ 25 مرة!
من ناحية أخرى، عند اختبار Ikape مع القهوة المطحونة التي تم شراؤها من المتجر، أنتجت قهوة إسبرسو باهتة إلى حد ما لم تكن أفضل بكثير مما تحصل عليه من كبسولة نسبرسو. للحصول على أقصى استفادة من Ikape، ستحتاج إلى حمل مطحنة، مما يقوض إمكانية حملها.
1/5
إذا كنت، مثلي، تستمتع بالقهوة ولكنك لا تستحوذ عليها، فإن التنظيف والعبث في Ikape لا يستحق كل هذا العناء عند السفر. إن Ikape مخصص لأي شخص يستمتع بالترقب البطيء لقهوة الإسبريسو الممتازة التي يتم تخميرها في مكان لا يحق له التواجد فيه.
عندما يكون الاختيار بين القهوة أو عدم القهوة، فمن الصعب التغلب على المشروب “الجيد بما فيه الكفاية” الذي تنتجه “آلات صنع الإسبريسو” المحمولة التي لا تحمل أسماء والتي تعمل مع كبسولات متوافقة مع نسبريسو – خاصة عندما يكون من الممكن الحصول على آلات عامة لتحضير القهوة. حوالي 50 دولارًا. وإذا دفعت بضعة سنتات إضافية مقابل الكبسولات الرسمية، فإن نسبريسو تجعل من السهل نسبيًا جمع كل تلك القرون المصنوعة من الألومنيوم الصغيرة وإعادتها بشكل مسؤول لإعادة تدويرها.
لقد حثنا ثورو على “التبسيط، التبسيط”. وفي الواقع، ما هي أفضل طريقة لتحويل هذه الرسالة إلى دعم لإدمانك من خلال إسقاط كبسولة قهوة صغيرة في ترمس يعمل بالبطارية وترك الهندسة الحديثة تقوم بالباقي؟ لا يزال بإمكانك المغامرة في المجهول وامتصاص كل نخاع الحياة هذا الصيف؛ فقط تأكد من تناول الكافيين بشكل صحيح أثناء القيام بذلك.
تصوير توماس ريكر / ذا فيرج
